Настурция–лечебный цветок

Этот цветок – настурция – радует наш глаз с середины лета и до глубокой осени. А знаете ли вы, что это растение съедобно и обладает, кроме красоты, замечательными лечебными свойствами.

Для использования в приготовлении блюд используют и листья, и стебли, и цветки растения. В них содержится достаточно большое количество витамина С – примерно столько, сколько в овощном перце или в ягодах черной смородины. Даже в листьях зеленого салата витамина С гораздо меньше. Исходя из этого, получается, что препараты и настойки из настурции полезно употреблять при авитаминозе, при простудных заболеваниях, гриппе и как противоцинготное средство.

Очень хорошее воздействие настурция оказывает на людей старшего возраста. Женщины, принимающие препараты из настурции, легче переносят наступление климакса.

Настурция богата йодом, калием и фосфором, содержит каротин и серу, поэтому очень благоприятное воздействие она оказывает при атеросклерозе, при нарушении обмена веществ, а также способствует очищению стенок сосудов и выведению холестерина. В этом случае пьют настой растения по столовой ложке трижды в день. Настой готовится обычным способом.

При упадке сил, депрессии, хронической усталости, раздражительности или при чувстве подавленности хорошо может помочь следующее средство из настурции - настой на белом вине. Для его приготовления литровую банку доверху наполнить измельченными свежими листьями растения и полностью залить сухим белым вином, плотно накрыть крышкой и поставить настаиваться в темном месте. Через полмесяца процедить. Принимать 3 раза в день по чайной ложке.

Если приготовить настойку на спирту или на водке (2 столовых ложки на стакан водки), то принимать следует 3 раза в день по 25 капель. Такой настойкой лечат хронический бронхит и болезни легких.

Свежий сок или отвар настурции – это замечательное средство для улучшения роста волос и укрепления волосяных луковиц. Если втирать его в корни волос хотя бы раз в неделю – волосы станут пышными, блестящими и шелковистыми.

В свежем виде из настурции можно приготовить вот такие салаты.

Салат из настурции с редисом

Свежие листья настурции (пучок) хорошо промыть, мелко нарезать. Добавить 2 яйца, несклько штук редиса. Яйца порезать мелко, редис – кружочками либо полукружками.  Измельчить несколько цветков настурции. Посолить и поперчить по вкусу. Для заправки ½ чайной ложки сухой горчицы смешать с одной двумя столовыми ложками любого растительного масла. Получается очень вкусно.

Листья настурции чем-то напоминают по вкусу кресс-салат, обладают пикантной остротой. Поэтому добавление даже в обычный салат нескольких листочков или цветков настурции придает ему остроту и оригинальность.

Салат из огурцов с настурцией

2 небольших огурца, зеленый лук, соль, сметана, крутое яйцо. – это обычный летний салат из свежих огурцов. Добавьте в него штук 10 мелко порезанных листьев настурции – и вы получите еще более полезный и оригинальный салат.

Красавица настурция